Nöbetçi Eczaneler
Muhacir Pilavı
Kuru soğanı ince ince doğrayın. Diğer taraftan tereyağını orta ısılı ateşte eritin. Hafifçe kızan yağın üzerine doğradığınız soğanları ilave edip tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak hafifçe sararıncaya kadar 5 dakika kavurun.
Üzerine yıkayıp süzdüğünüz bulguru ekleyip tekrar karıştırarak 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin. Ilık ya da sıcak haldeki et ya da tavuk suyunu aktarıp tuzu serpin. Birkaç kez daha karıştırıp tencerenin kapağını kapattıktan sonra pilavı orta ısılı ateşte bulgur suyunu çekip göz göz oluncaya kadar pişirin. Altını kapattıktan sonra yaklaşık 15-20 dakika dinlendirip sıcak sıcak servis yapın.