Nöbetçi Eczaneler
- 2 kg ceviz
- 3 kg şeker
- yarım limon
Ceviz reçeli
Cevizler henüz yeşil renkte iken toplanır. Büyük bir kaba su doldurulup 20-25 gün boyunca her gün suları değiştirilerek, acısının çıkması sağlanır. Şurup kaynatılır ve iyice koyulaştığı zaman cevizler içine atılıp, bir süre kaynatıldıktan sonra tencere ateşten indirilir. Sonra cevizler başka kaba alınır ve şurup ocakta tekrar kaynatılarak koyulaştırılır. Cevizler tekrar bu şurubun içine atılıp beraber 15 dakika kaynatılır. Bu kaynatma işi üçüncü kez tekrarlandıktan sonra içine yarım limon suyu eklenir. Ve harika lezzet cam kavanozlarda soğumaya bırakılır.